Parmigiana Di Melanzane. La Ricetta Classica Napoletana!
Benvenuti nel mondo della cucina napoletana! Oggi vi mostrerò come preparare una deliziosa parmigiana di melanzane alla napoletana. La ricetta è semplice e veloce da preparare, ma il risultato è un piatto saporito e delizioso. Prepariamo insieme la nostra parmigiana di melanzane!
Parmigiana di melanzane. La ricetta classica napoletana!
Una ricetta deliziosa e saporita, un piatto tradizionale della cucina napoletana!
Ingredienti:
- 2 melanzane di medie dimensioni
- 250 gr di passata di pomodoro
- 100 gr di mozzarella fresca
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 7-9 foglie di basilico
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 spicchio d’aglio
Informazioni generali:
- Difficoltà: media
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
Istruzioni:
1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore. Disponete le fette su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, versare un filo d’olio e far soffriggere uno spicchio d’aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, aggiungendo il sale e le foglie di basilico spezzettate.
3. Una volta cotte le melanzane, adagiarle in una teglia da forno, ricoprire con il sugo di pomodoro, quindi con la mozzarella tagliata a fette sottili e spolverare con il parmigiano.
4. Infornare a 200°C per 15 minuti, finché la superficie non è dorata.
5. Una volta cotta, sfornare la parmigiana di melanzane, servire calde e gustare!
6. Se desiderato, è possibile aggiungere un filo di olio crudo a crudo prima di servire.
7. Buon appetito!
Importanti cose da tenere a mente
Quando si prepara la ricetta classica napoletana di Parmigiana di melanzane, è importante prestare attenzione ai dettagli.
Innanzitutto, assicurarsi di avere tutti gli ingredienti necessari. La parmigiana di melanzane richiede melanzane, pomodoro, mozzarella, formaggio grana grattugiato, olio d’oliva, sale e basilico. È meglio usare melanzane fresche, pomodori maturi, e mozzarella di buona qualità.
In secondo luogo, bisogna ricordare di tagliare le melanzane a fette sottili, preferibilmente con una mandolina. Questo è un passaggio importante perché renderà le melanzane più gustose.
Inoltre, è importante prendersi il tempo per impanare le melanzane. Assicurarsi di impanare le fette di melanzane completamente e uniformemente con farina, uova e pane grattugiato. Questo renderà le melanzane più croccanti, una caratteristica importante di questo piatto.
Infine, è importante ricordare di non sovrapporre le fette di melanzane quando si assembla la Parmigiana. Invece, le fette dovrebbero essere disposte in un unico strato. Questo contribuirà a mantenere la forma della Parmigiana e consentirà alle melanzane di cucinare uniformemente.
Common Ask Questions
Che cos’è la Parmigiana di melanzane?
La Parmigiana di melanzane è un piatto tipico della cucina napoletana, tradizionalmente preparato con melanzane fritte, cipolle, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. È un piatto molto saporito ed è possibile servirlo come piatto principale o come contorno.
La preparazione della Parmigiana di melanzane richiede un po’ di tempo, ma è una ricetta davvero semplice da realizzare. Si tratta di un piatto molto versatile, adatto sia per le cene in famiglia che per i momenti di relax con gli amici.
Quali sono gli ingredienti principali della Parmigiana di melanzane?
Gli ingredienti principali della Parmigiana di melanzane sono melanzane, cipolle, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. La melanzana dovrà essere tagliata a fette, poi fritta. Le cipolle andranno tritate finemente e soffritte in olio. La mozzarella dovrà essere tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato.
Inoltre, per preparare questo piatto è possibile aggiungere altri ingredienti a piacere, come salame, prosciutto cotto, olive, capperi, peperoni o altre verdure. Sarà possibile così variare la ricetta e renderla più saporita.
Come si prepara la Parmigiana di melanzane?
Per preparare la Parmigiana di melanzane iniziate tagliando la melanzana a fette. Friggetele in olio caldo fino a quando non risulteranno ben dorate e mettetele da parte.
In una padella antiaderente fate soffriggere le cipolle tritate finemente in un po’ di olio. Aggiungete poi la salsa di pomodoro, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per almeno 20 minuti.
Come si compone la Parmigiana di melanzane?
Una volta che tutti gli ingredienti saranno pronti, potrete iniziare a comporre la Parmigiana di melanzane. Prendete una teglia e foderatela con un po’ di olio. Disponete le fette di melanzane fritte in modo da coprire tutta la superficie.
Coprite con la salsa di pomodoro preparata in precedenza, cospargete con la mozzarella a dadini e con abbondante parmigiano grattugiato. Disponete altre fette di melanzane e continuate così fino a terminare gli ingredienti.
Come si può servire la Parmigiana di melanzane?
La Parmigiana di melanzane può essere servita come piatto principale, accompagnata da un contorno di verdure o di insalata. Oppure, può essere servita come antipasto o come contorno.
Inoltre, è possibile servirla anche come finger food per un aperitivo o un buffet. In questo caso, la Parmigiana di melanzane va tagliata a quadratini o a triangoli e servita su un vassoio. Sarà un successo assicurato!
PARMIGIANA DI MELANZANE NAPOLETANA 😁 Che Più Buona Non Si Può
Ho preparato con grande piacere la mia deliziosa parmigiana di melanzane napoletana! Spero che tu possa provarla anche tu e gustare questa specialità tipica della tradizione italiana.
